Délice de mayettes

Ingrédients

Touche un ingrédient quand il est dans le bol.

• 1 tasse de mayettes décortiquées
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de beurre
• 1 cuil. à café de levure
• 3 cuil. à soupe de confiture d’abricots
• Quelques cerneaux de mayette

Étapes

1. Ramollir le beurre sans le faire fondre, ajouter le sucre et mélanger 5 minutes.
2. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger encore.
3. Ajouter la farine, la levure et les mayettes hachées finement.
4. Battre les blancs en neige et les mélanger doucement à la pâte.
5. Beurrer et fariner un moule à manqué, puis y verser la pâte.
6. Cuire 45 minutes au four à 220 °C.
7. Démouler, napper de confiture d’abricots et décorer avec les cerneaux de mayette.